Sağlamlıq Və Ekoloji Şüur: 1 Oktyabr Ümumdünya Vegetarianlıq Günü

Faktum.az  xəbər verir ki, hər  il oktyabrın 1-i təqvimdə Ümumdünya Vegetarianlıq Günü (World Vegetarian Day) kimi qeyd olunur. 1977-ci ildə Şimali Amerika Vegetarianlar Cəmiyyəti (NAVS) tərəfindən təsis edilən və növbəti il Beynəlxalq Vegetarianlar İttifaqı (IVU) tərəfindən rəsmi dəstək alan bu əlamətdar günün əsas məqsədi bitki mənşəli qidalanmanın insan sağlamlığına, heyvan hüquqlarına və planetimizin gələcəyinə müsbət təsirlərini diqqətə çatdırmaqdır.

Müasir tibb və dietologiya araşdırmaları göstərir ki, rasionda tərəvəzlər, meyvələr, paxlalılar və tam taxılların üstünlük təşkil etməsi xroniki xəstəliklərin yaranma riskini kəskin azaldır. Doymuş yağlardan və xolesteroldan azad olan bitki qidaları tərkibindəki yüksək lif sayəsində qanda “pis” xolesterolun səviyyəsini tənzimləyir, arterial təzyiqi normada saxlayır və ürək-damar sistemini qoruyur. Eyni zamanda bu liflər bağırsaq mikrobiomundakı faydalı bakteriyalar üçün prebiotik rolunu oynayaraq həzm sistemini yaxşılaşdırır və insulin həssaslığını artırmaqla II tip diabetə qarşı təbii sipər yaradır.

Lakin vegetarianlıq təkcə fərdi sağlamlıq seçimi deyil, həm də qlobal ekoloji balansı qorumaq addımıdır. BMT-nin Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının (FAO) hesabatlarına görə, sənaye heyvandarlığı qlobal istixana qazı emissiyasının təxminən 14,5%-nə cavabdehdir. Bitki mənşəli qidalanmaya üstünlük vermək şirin su resurslarına qənaət edir, meşələrin qırılmasının qarşısını alır və fərdi karbon izini (carbon footprint) əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.