Səhər süfrəsində şok dadlar: Dünyanın ən qəribə səhər yeməkləri
Faktum.az xəbər verir ki, səhər yeməyi bir çoxumuz üçün pendir, çörək, yumurta və ya çay/qəhvə demək olsa da, dünyanın müxtəlif mədəniyyətlərində günə başlamaq anlayışı çox fərqli və hətta təəccüblü formada qarşılanır. Fərqli coğrafiyaların iqlimi, tarixi və adət-ənənələri insanların süfrə vərdişlərinə birbaşa təsir edərək, başqa ölkələrdən olanlar üçün tamamilə qeyri-adi görünən səhər yeməyi menyularının yaranmasına səbəb olub.
Müxtəlif ölkələrin insanı təəccübləndirən ən qəribə səhər yeməkləri arasında ilk sıraları Yaponiyanın “Natto”su tutursa, burada fermentasiya olunmuş (qıcqırdılmış) və uzanan yapışqan kütləyə malik soya lobyası günün ilk yeməyi kimi təqdim edilir; güclü qoxusuna və özlü fakturasına baxmayaraq, yaponlar onun yüksək protein və vitamin deposu olduğuna inanırlar. Vyetnamda günə başlamağın ən məşhur yolu “Pho” adlanan isti, ədviyyatlı dana və ya toyuq bulyonlu əriştə şorbasıdır; tropik ölkədə səhərin erkən saatlarında ağır və buğlanan şorba içmək vyetnamlılar üçün böyük enerji mənbəyi sayılır.
Avstraliyalıların vazkeçilməzi olan “Vegemite” isə pivə maya ekstraktından hazırlanan, həddindən artıq duzlu və acımtıl tünd rəngli pastadır; avstraliyalılar bu kəskin dadlı pastanı kərə yağı ilə birgə qızarmış çörəyin üzərinə nazik təbəqə ilə çəkərək yeməyi sevirlər. İrlandiyanın ənənəvi səhər yeməyi süfrəsində yer alan “Black Pudding” (Qara pudinq) adı ilə adlandırılsa da, əslində donuz və ya mal qanı, piqment və yulafın qarışığından hazırlanan qan sosisləridir. Kolumbiya və Venesuela kimi Cənubi Amerika ölkələrində dominatesiya edən “Changa” şorbası residesi possesses: süd və su qarışığında bişirilmiş yumurta, yaşıl soğan və cilantro (keşniş) qarışığından ibarət bu isti süd şorbası bayat çörəklə birgə səhər tezdən süfrəyə verilir. İrandakı “Kalle Paçe” (xaş) vərdişi isə bizə tanıdıq gəlsə də, qərb dünyası üçün səhər saat 6-da qoyun başı və ayaqlarından bişirilmiş ağır, yağlı bulyonu yemək ən екзотик (ekzotik) təcrübələrdən biri hesab olunur. Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, dad anlayışlarının bu qədər fərqlənməsi bəşəriyyətin mədəni rəngarəngliyinin və adaptasiya qabiliyyətinin ən gözəl sübutudur.